Язык, сердце, желудок – все это едят в других частях света и когда-то считали деликатесом и у нас. Из-за изменения культуры питания субпродукты, именуемые теперь «пищей бедняков», почти полностью исчезли с наших тарелок. Некоторым людям при одной только мысли о потрохах становится плохо, не говоря уже о том, чтобы съесть, например, печень на ужин. Распространенные утверждения заключаются в том, что печень накапливает токсины, а другие субпродукты мало что стоят. Так ли это? Стоит ли есть субпродукты? Субпродукты для многих – довольно спорная пища...