За окном бушует льет дождь или метель, а на столе – ароматная тарелка щей, согревающая душу и тело. Это не просто щи, это – сталинские щи, рецепт которых хранится в моей семье уже несколько поколений. Моя прабабушка, жительница сталинской эпохи, с любовью готовила эти щи, и секрет их неповторимого вкуса передавался из поколения в поколение, становясь настоящей семейной реликвией. Каждый, кто хоть раз отведал эти щи, подтверждал: вкуснее щей они никогда не ели! И я с уверенностью могу сказать, что это правда...

Кислые щи были визитной карточкой моей бабушки. Наша семья, собираясь у неё в гостях, всегда была накормлена кислыми щами. (И пирожками) Бабушка ещё называла их "постные" и варила она их на постной свинине. Я их безумно любила со сметаной и всегда ела деревянной ложкой) даже незнаю почему у меня был такой ритуал, просто казалось, что с деревянной ложкой они вкуснее ) По правилам щи варят без предварительной тепловой обработки, по крайне мере раньше так делали, потому что они готовились в печи и долго томились...