Красная икра бывает настоящая и имитированная - это все знают. Но в последнее время в магазинах появился и третий вид красной икры - "структурированная". Название наводит на мысль, что это тоже настоящая икра, просто обработанная особым способом. Тем более в составе четко значится "икра лососевых рыб". Обычную красную икру как раз добывают из рыб лососевых пород. Имитированную делают из желатина, агар-агара и красителей. А вот что такое "структурированная"? В Россельзознадзоре объяснили, что из себя...

На прилавках российских магазинов появился продукт, представляющий собой нечто среднее между настоящей и искусственной икрой. Все подробности о составе и его безопасности читайте ниже. Согласно информации официального портала Россельхознадзора, российские производители увеличили выпуск «икры лососевой» с маркировкой «структурированная». Этот продукт занимает промежуточный сегмент икорного рынка России: он дешевле, чем натуральный продукт, но на порядок дороже имитированной икры. По заявлениям производителей...