Штрудель - это изысканное австрийское лакомство, которое получило своё название благодаря свёрнутому в рулет слоёному тесту. Однако, история штруделя уходит корнями в Турцию, где была создана пахлава - десерт, который послужил вдохновением для австрийского блюда. В 1453 году турецкая пахлава была завезена в Австрию, и её тесто стало основой для штруделя. В XVIII веке штрудель получил мировую известность, а яблочный штрудель стал национальным блюдом австрийской кухни. Рецепт штруделя с молочным кремом, написанный от руки в 1696 году, по сей день хранится в Городской библиотеке Вены...

​​Блюда разные, но объединяет их одно - они очень вкусные и сытные. Сегодня мы кратко и емко поговорим об австрийской кухне. Штрудель (нем. Strudel - "вихрь, воронка, водоворот") - популярное мучное блюдо в Австрии. Возможно, приготовление его покажется сложным, но если делать с энтузиазмом и душой, то все получится! Но все же тесто штруделя должно быть тонким и нежным, чтобы рулет таял во рту. Недаром же он славится в Австрии и в Европе!  Начинкой этого блюда могут идти яблоки таких сортов, как "антоновка", "грант", "семеринка". Это недорогое блюдо раньше готовили к субботе, хотя он может быть повседневный...