Свежая стручковая фасоль появляется в Москве в июне и до августа-сентября стоит совсем недорого. Сытная, вкусная и очень полезная фасоль содержит фолиевую кислоту, магний, цинк, железо, кальций, в ней много качественной клетчатки, всего не перечислю – научных статей про состав и пользу много. Лет пять назад я нашла рецепт, который стал моим любимым и теперь только так и готовлю. Получается самостоятельная закуска или можно добавлять эту фасоль в другие салаты, например в "Нисуаз". Ингредиенты: Приготовление: Фасоль помыть, отрезать жесткий кончик, разрезать пополам...

Стручковую фасоль я открыла для себя пару лет назад (жаль, что не раньше). Купив ее впервые на рынке у бабушки ( 1 кг за 200 руб.) целыми стручками я ее разложила по пакетам и в морозильник. Теперь покупаю в магазине замороженную, тоже свежую, 1кг за 133 руб. разрезанную. Я ее делю также на несколько пакетов и отправляю в морозильник. До самого лета готовлю с ней все, что только можно: суп, солянку с мясом,...