Страховой запас — это уровень запаса, который снижает дефицит товаров из-за непредвиденных событий (когда прогнозы не соответствуют спросу, время поставки превышает ожидания). Зачем нужен страховой запас? 1) неопределенность спроса Например, у вас есть товары, которые имеют стабильный спрос, например туалетная бумага, и сезонные товары, такие как зонтики (которые вы продаете только тогда, когда идет дождь). Прогноз продаж по туалетной бумаге будет надежнее, чем по зонтикам. И поэтому по зонтикам страховой запас должен быть выше, чтобы компенсировать неопределенность в прогнозе...

1.6. Определение размера страхового запаса Страховой (гарантийный, резервный, буферный) запас формируется для предотвращения возникновения дефицита товара, связанного со сбоями в поставках, изменениями во времени выполнения заказа, изменениями потребления/спроса и т. д. Затраты на создание и поддержание страхового запаса являются одними из затрат на обеспечение установленного уровня обслуживания потребителя, для достижения запланированного уровня показателя насыщения спроса по конкретным товарным группам...