Столовый уксус, вероятно, вам знаком – это продукт, который можно найти почти на каждой кухне. С бальзамическим уксусом дело обстоит иначе. У нас он до сих пор используется только эпизодически, а его вкус и свойства часто недооцениваются. Что такое бальзамический уксус и как использовать его дома? Рассказываем! Уже во времена Юлия Цезаря и его галльских походов, о бальзамическом уксусе знали не понаслышке. Первые письменные упоминания об этом продукте относятся к 11 веку. Расцвет бальзамического уксуса начался в 14 веке, когда князьями герцогств Модена и Реджо правила семья д'Эсте...

Все мы знакомы с уксусом и, скорее всего, у всех на кухне хранится баночка с этой жидкостью. Казалось бы, в чем может быть подвох! Все просто: тот самый столовый уксус — далеко не единственный вид этого продукта. Рассказываем, какие еще существуют вариации уксуса и для чего их можно использовать. Всего в мире существует больше 10 видов уксусов, полученных из самых разных продуктов Сам по себе уксус очень многофункционален: его можно использовать в кулинарии, медицине, быту и даже для выращивания растений на огороде...