Выбор между сахаром, фруктозой, пекмезом и стевией зависит от различных факторов, включая потребности организма, общее здоровье, диетические ограничения и личные предпочтения. Мы подготовили для вас краткий обзор каждого из них. Сахар Обычный столовый сахар, или сахароза, это быстрый и доступный источник энергии. Однако его избыточное потребление связано с рисками развития диабета, ожирения и возникновению кариеса. Минимизация потребления обычного сахара является желательной практикой для поддержания здоровья...

Существует мнение, что сладкие продукты могут быть полезнее самого сахара. Но так ли это на самом деле? Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с «Едим Дома» объяснил, что мнение частично ошибочно. Дело в том, что стевия действительно полезнее сахара, но мед и фруктоза — нет. По словам специалиста, сахар состоит из двух молекул — фруктозы и глюкозы. И если раньше считалось, что фруктоза полезна, а глюкоза нет, то в современной медицине они обе вредны. «Миф о полезности фруктозы нужно забыть. Даже такие напитки, как фруктовые соки содержат большое количество фруктозы...