Стейк Блейд, или Топ Блейд, - это отруб, получаемый из верхней части лопатки говядины.  Он имеет уникальную форму, напоминающую кофейное зерно, и отличается нежным вкусом с легкой сладковатой ноткой. Этот стейк идеально подходит как для повседневной трапезы, так и для особых случаев. Стейк Блейд выделяется своей структурой. В центре стейка находится жилка, которая придает мясу дополнительную сочность и насыщенный вкус после приготовления. Жировые прожилки, расходящиеся от центра, делают каждый кусок уникальным и способным удивлять вас вкусом...

Вытираем стейк насухо и посыпаем свежемолотыми специями: чёрный, красный и зелёный перец 🌶🌶🌶 + крупная розовая гималайская соль и семена горчицы🧂👌Сразу кладём стейки на хорошо разогретую сковороду с сливочным маслом🧈, добавляем розмарин и тимьян🌿✅ Жарим до желаемой прожарки, перед подачей сбрызгиваем стейки на сковороде соком лимона🍋 🤤   P...

Топ-блейд — это отруб из говядины, известный своей нежностью и соковитостью, идеально подходящий для жарки на сковороде или гриле. Сочетание топ-блейда с легкой и здоровой «пастой» из кабачков делает это блюдо превосходным выбором для тех, кто хочет насладиться мясным ужином без излишеств. Время приготовления: около 30 минут Сложность: средняя Ингредиенты: Для топ-блейда: Для «пасты» из кабачков: Приготовление:...

Всем, привет. В минувшую субботу после экскурсии в ресторан Ruski было еще одно занятие по говядине. Расскажу коротко про несколько блюд. Бефстроганов с битыми огурцами Я на самом деле обожаю бефстроганов, практически везде его заказываю. И сбитыми огурцами он совершенно ничуть не хуже чем с солеными. В общем как битые огурцы сделать. Рецептов понятное дело полно, чего только к ним не добавляют. Это наверное один из самых простых и понятных. Огурцы промываем, отрезаем кончики. Режем пополам. Если огурцы крупные ложкой вынимаем мякоть с семечками, потому что воды в ней будет просто немерено...