Существует мнение, что по-настоящему вкусный стейк готовится в два этапа. Первый шаг — жарка, второй — запекание. На самом же деле приготовить вкусный стейк как в ресторане можно и без духовки. Если у вас есть хорошая сковорода, считайте, что дело в шляпе. Рассказываем все нюансы приготовления действительно поджаристого и тающего во рту стейка, сочность которого поразит всех фанатов мяса. Жарим сочный стейк как в ресторане Начало приготовления © Depositphotos Чтобы подать к столу ресторанный стейк, достаем мясо из холодильника заранее...

Добрый день! Сегодня мы раскроем тонкости жарки вкусного и сочного стейка, который не будет уступать стейку из хорошего ресторана или гриль-бара. Какие-то правила я вывел для себя сам, методом проб и ошибок, а что-то подсмотрел в интернете и кулинарных шоу. 1. Как правильно выбрать мясо. Как правило стейки готовят из говядины, реже из свинины, и уж совсем иногда из курицы или индейки. Все эти виды мяса можно легко найти на рынке или гипермаркете, но ни в коем случае не покупайте замороженное мясо! После заморозки мясо теряет свою структуру и сочность...