Стейк – это толстый кусок обжаренной говядины. Вроде бы ничего сложного, но если вы придёте в правильный ресторан, вам придётся выбирать, какой именно стейк вы хотите получить. Итак, когда вы заказали стейк, официант уточнит, какой степени прожарки он должен быть. Всего существует семь общепринятых степеней прожарки стейка, но большинство слышало только о трёх: это Extra-rare (или Blue), Rare, Medium-rare, Medium, Medium-well, Well done и Overcooked. В принципе, знания тех названий, которые мы...

Когда на сковороде раздаётся первое шипение, а аромат жареного мяса наполняет кухню — это не просто ужин. Это ритуал, в котором встречаются огонь, терпение и страсть. Так рождается стейк — блюдо, известное во всём мире, но в каждой стране имеющее свой характер и философию. --- 🔥 От древности до Америки История стейка начинается задолго до появления ресторанов. Ещё в древности люди жарили мясо на открытом огне — так они впервые почувствовали, как жар пробуждает вкус. Но современный образ стейка...