Стейк – это толстый кусок обжаренной говядины. Вроде бы ничего сложного, но если вы придёте в правильный ресторан, вам придётся выбирать, какой именно стейк вы хотите получить. Итак, когда вы заказали стейк, официант уточнит, какой степени прожарки он должен быть. Всего существует семь общепринятых степеней прожарки стейка, но большинство слышало только о трёх: это Extra-rare (или Blue), Rare, Medium-rare, Medium, Medium-well, Well done и Overcooked. В принципе, знания тех названий, которые мы...