Стебель - осевая часть побега растений, состоящая из узлов и междоузлий. Растет в длину за счет верхушечной (в конусе нарастания) и вставочных меристем. Внутреннее строение стебля у травянистых растений и деревьев не одинаково. В стеблях двудольных есть образовательная ткань камбий, а стебли однодольных растений не имеют камбия, поэтому они почти не растут в толщину. У древес­ных двудольных растений (липы, клены и др.) пучки на­столько сближены, что образуют три концентрических слоя: древесина, камбий и луб...

Разумеется для получения зерна нужно было срезать стебель с зерном, а что дальше? А дальше было необходимо как то отделить зерно от стеблей... для этого стебли злаков нужно было высушить. На юге России с просушкой зерна было проще, колосья досушивали прямо в поле, где снопы до созревания лежали неувязанными. После чего их везли в специальное место на "гумно" (ничего не имеет общего с тем о чем вы подумали😂), место где зерно обрабатывалось!. В северных районах снопы вязали сразу, вязали их колосьями внутрь, после чего досушивали зерно в специальных сушильнях - овинах...