Приветствую вас, читатели! В этой статье я расскажу о своей профессии, которую я получил в Донецком Коммерческом Техникуме (сейчас он называется Донецкий Колледж Пищевых Технологий и Торговли). Точнее моя профессия, полученная в техникуме, называется "техник-технолог общественного питания", но суть практически та же. Учился я там в 2004 - 2008 годах. В 2011 году я закончил ДонНУЭТ им. М.И.Туган-Барановского по специальности "Технология общественного питания" (магистр)...

Говоря кратко, шеф-повар — это очень опытный и образованный повар, который прошел путь от начинающего повара до шефа. Этот путь дается не очень легко и подразумевает долгий и кропотливый труд, который занимает все твое время. Просто прийти на работу, уйти, потом вернуться и забыть, как оно было, — так не получится. Ты должен быть всегда в этой мельнице происходящего на кухне. Свою карьеру я начинал как обычный повар и работал по 12, иногда 14-16 часов. Это не тот образ, о котором часто думают люди, будто повар сидит на кухне сытый и все время ест...