Из чего состоят спреды, в чем их польза и вред, чем отличаются от масла и маргарина. Материал прокомментировали: Дмитрий Баев, врач по гигиене питания и эпидемиологии, нутрициолог; Ярослав Ключевский, повар высшей категории, бренд-шеф, кризис-менеджер в ресторанном бизнесе. Спред — это смесь различных жиров, обычно растительных, с добавлением вкусовых и ароматических компонентов. Название — калька с английского слова spread, которое может использоваться для обозначения не только этого вида масла, но и другого пастообразного продукта (джема, паштета)...

На днях я пошёл в магазин за маслом. Просто за сливочным маслом, как я делал всю свою жизнь. Подошёл к холодильнику, протянул руку, и… замер. На полке стояло 50 пачек. Жёлтых, белых, в фольге, в пластике, с коровами, с тракторами, с надписями «лёгкое», «классическое», «деревенское»...