Из чего состоят спреды, в чем их польза и вред, чем отличаются от масла и маргарина. Материал прокомментировали: Дмитрий Баев, врач по гигиене питания и эпидемиологии, нутрициолог; Ярослав Ключевский, повар высшей категории, бренд-шеф, кризис-менеджер в ресторанном бизнесе. Спред — это смесь различных жиров, обычно растительных, с добавлением вкусовых и ароматических компонентов. Название — калька с английского слова spread, которое может использоваться для обозначения не только этого вида масла, но и другого пастообразного продукта (джема, паштета)...

Спред – это дешевый продукт, своеобразный аналог сливочного масла. В народе спреды называют маргарином. Спреды готовят из смеси нескольких видов жиров растительного и животного происхождения. Кто изобрел спреды Всемирная организация здравоохранения предупреждает, чтобы избежать нарушений в сердечно-сосудистой системе, не рекомендуется употреблять растительные жиры и еще меньше животных жиров. Если спред сравнивать со сливочным маслом, то наблюдается такое соотношение, что в молочном жире, который...