Что такое белок? Для того, чтобы было ясно, что значит белковая пища для любого человека, ведущего активный образ жизни, необходимо понять, что такое белок вообще и какую роль он играет в организме. Из белковых молекул в организме состоит решительно все — они составляют основу мышечных, нервных волокон, сосудов, кожи, ногтей, зубов, волос, крови и т.д. Белки — это и строительные кирпичики организма, и такие важные для его функционирования вещества как гормоны, ферменты, антитела... Роль белков в...

Чтобы составить оптимальный рацион и убедиться, что продукты в нем содержат достаточное количество белка, нужно взглянуть на цифры. Ниже прописали количество белка для разных категорий продуктов, не подвергнутых варке, жарке, маринованию и другим типам обработки. Мясо и птица — одни из лидеров по содержанию белка. Их необходимо регулярно включать в рацион, особенно детям, беременным и кормящим женщинам, спортсменам и тем, кто занимается физическим трудом. Рассмотрим, сколько белка содержат эти продукты...