В Крыму выращивает микроводоросль цвета малахита в селе Уютном, что возле Евпатории, личное подсобное хозяйство Утманцева Сергея Петровича. «Агромир» побеседовал с Сергеем Петровичем и узнал об особенностях выращивания спирулины по-крымски, о роли учёных МГУ им. М. В. Ломоносова и о «зелёном» туристическом маршруте. – Откуда у вас возник интерес к микроводоросли спирулине? – История начинается ещё со времён студенчества, когда я учился в Челябинском политехническом на ракетно-космическом факультете в середине 1970-х годов...

Спирулиной называют сине-зеленую водоросль из группы одноклеточных микроорганизмов – цианобактерий. В процессе эволюции цианобактерии научились хорошо приспосабливаться к изменению условий окружающей среды, демонстрируя необычайную живучесть. Предположительно, первыми употреблять спирулину в пищу с оздоровительной целью стали ацтеки. Ныне в аптеках и магазинах спортивного питания можно встретить большое количество биологически активных добавок на основе микроводоросли. Они выпускаются в капсулах, таблетках или в виде порошка изумрудного цвета...