В нашей стране немало людей, которые боятся покупать водку в магазине, а готовить самогон опасаются. Ну, или просто нет времени на перегонку. И для создания домашних настоек, наливок и т. п. (а некоторые — для прямого употребления) они раньше приобретали в аптеках упаковочки с надписью «этиловый спирт» или «этанол медицинский». Однако с 2017 года действует запрет на продажу подобной продукции. Как следствие – дефицит спирта, почти как во времена горбачёвского «сухого закона», но с поправкой на градус...

Для начала стоит уяснить, что спирт — это не просто жидкость с характерным амбре. Это молекула, где углеводородный радикал «подружился» с гидроксильной группой — той самой OH-группой, которая диктует свои правила игры. Именно по количеству этих «подружек» и строится первая, самая очевидная классификация. Если группа одна — перед нами одноатомный спирт (привет, этанол!). Если их две — это уже гликоли, а если три — всеми любимый глицерин, который и в кремы добавляют, и в вейпы заливают. Но постойте, это только верхушка айсберга. Глядя на структуру, химики задаются вопросом: к какому атому углерода...