Плов - это коронное блюдо узбекской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Ароматный рис, нежное мясо и разнообразные специи создают неповторимый вкус этого блюда. Каждый шеф-повар имеет свои тайные рецепты и комбинации специй, которые делают плов уникальным. Давайте разберемся, какой набор специй стоит выбрать, чтобы создать самый вкусный и ароматный плов. 1. Куркума (кунжутная): Эта ярко-желтая пряность придает плову характерный цвет и аромат. Куркума также обладает полезными свойствами для организма, такими как антиоксидантные и противовоспалительные действия...

Можно спорить долго. Сломать на этом копья и вилки. Разбить множество пиалок и кесе. Но в этой статье выскажу своей мнение. Самой главной специей в плове есть Зира! Именно её я и стараюсь только добавлять. Тем более, что чайханский плов делают только с зирой. При приготовлении Ташкентского свадебного праздничного плова я добавляю кроме зиры еще чёрный перец горошком. Не молотый. Любители могут добавить куркумы. Но я этого избегаю. Стараюсь делать плов только с зирой. Зира бывает разная. Крупная иранская...