Специи — это не просто добавки к блюдам. Они могут полностью преобразить вкус пищи, превратить обычный обед в кулинарное произведение искусства и даже изменить восприятие вкусовых ощущений. В этой статье мы расскажем, как специи влияют на вкус блюд, какие специи стоит использовать в разных ситуациях и почему их стоит добавить в ваш повседневный рацион. Специи — это растительные продукты, которые используются для придания аромата и вкуса пище. Их получают из корней, коры, семян, плодов или цветов растений...

Специи - что это такое? Ни одно блюдо не готовится без специй, так как именно специи определяют характер блюда, наделяя его отчëтливым вкусом – кислым, соленым, сладким - и  определяя его консистенцию. Специи могут быть получены как искусственным путем, так встречаться в естественном виде. Cлова «пряности», «приправы» и «специи» многими воспринимаются как синонимы. Это ведет к неправильному их толкованию и зачастую неправильному применению, помимо того, что неверное употребление этих понятий «коробит ухо» профессионалов...