Два дня подряд ложимся спать с Григорием в три часа ночи. А сегодня побили рекорд: легли в 3:15, а встали в 6:00. Вы спросите, почему так поздно или почему так рано? Хе-х... Когда занимаешься животноводством, а потом осваиваешь переработку молока и мяса, времени на отдых почти не остается. Всё потому, что эти самые молоко с мясом — быстропортящиеся продукты. Раз в месяц мы обязательно забиваем наших свинюшек. Сразу после забоя туши ровно двенадцать часов лежат в холодильнике — остывают. Потом к нам приезжает специально обученный человек и производит обвалку мяса...