Она бывает белой, зеленой и даже фиолетовой. Древние египтяне приносили ее в жертву богам, а древние римляне — использовали в качестве возбуждающего средства для своих любвеобильных императоров. И не зря! Корейская или?... Вот только ни в коем случае не стоит путать ее с продуктом, который в магазинах называется «спаржей по-корейски» и продается в отделе кулинарии под видом готового салата с морковью. Это не настоящая спаржа, а имитация ее (точно так же, как «крабовые палочки» не имеют никакого отношения к реальным крабам!)...

Спаржа – перекрестноопыляемое двудомное растение, род семейства спаржевых. Существует много видов спаржи, одни из которых являются просто травами, другие – полукустарниками. Наиболее распространенный вид спаржи – это спаржа обыкновенная или спаржа лекарственная. Научное название — Аспарагус (Asparagus officinalis). Это ранний и дорогой овощ. Первый урожай начинают собирать уже в апреле-мае, когда особенно остро ощущается недостаток витаминов. Этот овощ очень популярен в Европе. Ценится спаржа за свои вкусовые и полезные свойства...