Для обычных потребителей спаржа, она же аспарагус, – экзотический овощ, который подают в дорогих ресторанах. Однако для отечественных огородников это не так. Наши бабушки называли спаржу “елочкой” и добавляли ее не в блюда, а в букеты. Этот овощ все чаще появляется на грядках, а вырастить его может даже начинающий дачник. Еще один большой плюс – спаржа легко адаптируется к прохладным погодным условиям. Для средней полосы уже выведены такие сорта, как Аржентельская, Царская, Ранняя желтая. Аспарагус богат витаминами К, С, Е, витаминами группы B, цинком...

Спаржа - долголетнее растение, она вырастает до двух метров. Для употребления спаржи в пищу срезают верхние побеги в пределах 20 см, и это считается деликатесом. В таких стеблях содержится много витаминов, минералов, аминокислот. С ее помощью при длительном использовании в пищу можно предотвратить болезни сердца, мочеполовой системы, ревматизм, подагру. Подготовка рассады Перед тем как начинать сажать семена, их следует замочить на пару суток в очень слабом растворе марганцовки, с температурой до 30 градусов...