Для обычных потребителей спаржа, она же аспарагус, – экзотический овощ, который подают в дорогих ресторанах. Однако для отечественных огородников это не так. Наши бабушки называли спаржу “елочкой” и добавляли ее не в блюда, а в букеты. Этот овощ все чаще появляется на грядках, а вырастить его может даже начинающий дачник. Еще один большой плюс – спаржа легко адаптируется к прохладным погодным условиям. Для средней полосы уже выведены такие сорта, как Аржентельская, Царская, Ранняя желтая. Аспарагус богат витаминами К, С, Е, витаминами группы B, цинком...

Аспарагус или спаржа – древняя пищевая культура, которую возделывают уже две с половиной тысячи лет. Однако в России она не очень распространена, и многие огородники не знают, как с ней обращаться. Поэтому я хочу рассказать о своём опыте выращивания спаржи. Как я выращиваю спаржу Прежде всего я подбираю хороший участок. Он должен быть освещён, но защищён от ветра, с глубоко лежащими водами – спаржа не терпит переувлажнения. Лучше всего растёт она на плодородных нейтральных почвах, но любит и супесь...