Редиска - это "советский чиновник, интеллигент, офицер, притворяющийся красным, но на самом деле белый внутри". Это новое значение имени овоща отметил лингвист Роман Якобсон в 1921 г., рассуждая о влиянии революции на русский язык. Суть понятна: под тонкой красной кожицей белая мякоть. И "красный" тут в смысле лояльный советской власти, а "белый" - её враг. Якобсон приписывал это выражение Ленину. Хотя шутка про редиску фиксируется по дневникам и письмам с 1919 г. и связывается то с Лениным, то с Троцким...