Все ценители грузинской кухни знают о ткемали. Данный соус любому блюду может добавить кавказский характер, а его полезность обусловлена богатым витаминным составом. Готовят классический ткемали из особого сорта одноименной алычи. Эта дикая слива растет в Грузии практически повсеместно. При этом цвет плода может разниться в зависимости от зрелости и сезона, но вкус у него всегда с кислинкой. Как готовят ткемали Для создания соуса помимо алычи, используют местные травы (мяту, укроп, кинзу), перец и чеснок...

Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Вы давно просите меня показать рецепт приготовления знаменитого грузинского соуса Ткемали. Я ни в коем случае не претендую на оригинальность этого рецепта, а лишь покажу, как я готовлю его для своей семьи. Ткемали - это соус на основе алычи или кислых слив с добавлением большого количества ароматных трав, специй и пряностей. Пошаговый рецепт: У меня 3 кг довольно кислых слив, у которых совершенно не отделяются косточки и нам надо будет их проварить с добавлением воды...