Если в советское время вам доводилось отдыхать или просто бывать на Северном Кавказе, то вы наверняка вспомните вкусный пряный соус, подававшийся к шашлыкам и люля-кебаб в многочисленных кафе-шашлычных. Сегодня я хочу поделиться с вами просто потрясающим рецептом самого популярного соуса советских шашлычных Северного Кавказа. Сейчас у нас середина июня и, мне кажется, что найдется очень мало людей, которые не любят провести выходные или отпуск на даче или на природе. А это значит, что обязательно мы все будем жарить шашлыки...

Рассказываем о самых популярных в кавказской кухне соусах и их составе. Густые и легкие, пряные и нежные со сливочным оттенком, богатые на послевкусие и с оригинальными сочетаниями продуктов – все это соусы кавказской кухни. Если вы хотите разнообразить свой ежедневный рацион, обязательно изучите эти необычные добавки к блюдам. И сегодня мы познакомим вас с самыми популярными на Кавказе соусами. Ткемали – душа Кавказа Этот соус имеет густую консистенцию, похожую на сметану. Он подается к самым разным жареным и отварным блюдам из мяса или рыбы...