Вы открываете банку покупного соуса барбекю, наносите на рёбрышки, и… ничего особенного. Сладкая, чуть дымная субстанция, которая одинаково подходит и к курице, и к сосискам, и к тофу. В ней слишком много сахара, уксуса на грани фола и тот самый привкус «чего-то заводского», который не перебить даже грилем. Знакомо? Проблема не в вас, а в индустриальном подходе. Массовые соусы вынуждены быть дешёвыми, стабильными (читай — консервантами и загустителями) и угождать усреднённому вкусу. Но барбекю — это искусство нюансов...