Переохлажденная жидкость Общие сведения Переохлажденная жидкость (метастабильное состояние) – это такая жидкость, температура которой ниже температура кристаллизации при нормальном давлении. Причиной существования переохлажденных жидкостей при атмосферном давлении является отсутствие так называемых центров кристаллизации. Центром кристаллизации в веществе называется зародыш твердого состояния в веществе, из которого возникает кристаллит – минимальный объем кристалла. Переохлажденную жидкость можно...

Физикам из Городского университета Нью-Йорка впервые в истории удалось экспериментально получить переохлажденную воду, которая оставалась жидкой при температуре в минус 68 градусов по Цельсию. Изучение...