Идеальная сырная тарелка строится на балансе вкусов, текстур, ароматов и визуальных акцентов. Она должна быть понятной, но не скучной, разнообразной, но не перегруженной. Вместе с сыроваром и шеф-поваром рассказали, как правильно составить сырную тарелку в домашних условиях. Сырная тарелка — это ассорти, состоящее из твердых и молодых сыров, а также сыров с белой и голубой плесенью.- Алексей Самиев, бренд-сыровар Оптимальное количество сыров для одной сырной тарелки — 3-4 вида. Такой выбор позволяет создать разнообразие вкусов и текстур, не перегружая при этом восприятие...