В статье “За что штрафует Роспотребнадзор?” я уже говорила о том, что несоблюдение товарного соседства - это одно из самых распространенных нарушений в общепите! Ответственность за него предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ и Роспотребнадзор уполномочен выписать штраф в размере от 5 до 10 тысяч рублей на индивидуального предпринимателя, от 30 до 50 тысяч рублей на юридическое лицо. В зависимости от масштаба нарушения возможно и приостановление деятельности до 90 суток. Так что же такое товарное соседство...

Один из самых важных критериев хранения продуктов – товарное соседство. В результате его нарушения товар теряет свой вид, а срок годности уменьшается. Производители и продавцы должны соблюдать правила товарного соседства во время транспортировки, на складе (хранение) и, конечно же, при продаже. Условия можно прочитать в ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Для чего надо придерживаться правил товарного соседства Принцип, который лежит в основе товарного соседства – совместимость. Это...