▎Необычное блюдо: Папоротники в панировке с соусом из йогурта Если вы хотите удивить своих друзей чем-то оригинальным и экзотическим, попробуйте приготовить папоротники в панировке! Это блюдо не только необычно, но и невероятно вкусно. ▎Ингредиенты: - 300 г молодого папоротника (например, фидер) - 1/2 чашки муки - 1/2 чашки панировочных сухарей - 2 яйца - Соль и перец по вкусу - Масло для жарки ▎Для соуса: - 150 г натурального йогурта - 1 зубчик чеснока (прессованный) - Сок 1/2 лимона - Соль и перец по вкусу - Немного свежей зелени (петрушка или укроп) ▎Приготовление: 1...

Научное название этого растения с латыни переводится как крыло орла, листья и в самом деле напоминают крылья орла. Раз в году, папоротником можно не только любоваться. Весной или летом, в зависимости от погоды, его можно собирать. На первых этапах зрелости, когда папоротник еще не начал распускаться, его можно употреблять в пищу. Чтобы понять, как должен выглядеть молодой побег папоротника, я приложил фотографии: Верхушка папоротника не должна быть распустившейся, а должна выглядеть как "улиточка", в длину побеги достигают 20-25 см, и сам папоротник, при сборе должен легко обламываться...