Выбрать кофе — это почти как выбрать хорошее вино. За сотнями названий на упаковках скрываются целые континенты, разные климаты и свои истории. Один сорт бодрит, как холодный душ, другой — обволакивает шоколадными нотами. Как во всём этом разобраться и найти тот самый вкус? Мы решили разложить всё по полочкам. Предлагаем погрузиться в мир кофейных зёрен. Мы составили подробный гайд, опираясь на данные Specialty Coffee Association (SCA) и других отраслевых институтов. Разберёмся, какие виды кофе бывают, чем арабика отличается от робусты и как крепость связана с регионом произрастания...