Франция – это один из крупнейших поставщиков сыра. Различные виды сыра доставляются во все уголки мира. Множество французских сыров есть и на полках наших магазинов. Наиболее известные сыры, по моему мнению — это камамбер, бри, пикадон и рокфор. Сегодня я расскажу об французских благородных сырах с грибком, которые пользуются огромной популярностью во всем мире. Как получается сыр с плесенью? Знаменитый сыр рокфор изготавливают из овечьего молоко (согласно классической рецептуре), сейчас делают и из коровьего...

Плесень спасает французов от инфарктов. Но многие до сих пор задаются вопросом: «Сыр с плесенью: на пользу или во вред?». Мы разберем различные сорта сыра и прольем свет на темную сторону этой сырной истории. Содержание Знакомство с необычным сыром. Плесень — это полезно? Существует два вида плесени, которую безопасно употреблять в пищу. В сыр они вводятся искусственно, после чего микроорганизмы начинают размножаться и покрывать поверхность продукта. Самая главная заслуга плесени – она помогает нормализовать...