"Фруктоза или белый сахар?" Такой вопрос часто задает себе хозяйка,  планирующая очередной кулинарный шедевр. Не всегда мы знаем специфику фруктозы как ингредиента выпечки. Поэтому мы собрали все Ваши вопросы по фруктовому сахару и обратились к технологу...

Фруктоза — это сахар, содержащийся во фруктах и ​​овощах, который составляет около 50% сегодняшнего столового сахара. Фруктоза — это моносахарид , самая чистая форма углевода. Только одна сахарная группа содержит моносахариды и организм больше не может ее расщеплять...