83,3K подписчиков
Каждый фрукт имеет свой «набор» и соотношение сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы). Например, в яблоках и грушах преобладает фруктоза, в ананасе – сахароза, в цитрусовых плодах соотношение глюкозы, фруктозы и сахарозы приблизительно одинаково. Гранат, виноград и большинство ягод сахарозу практически не содержат. При переработке фруктов в соки общее количество и соотношение природных сахаров остается практически неизменным. Например, в 100 г яблок может содержаться от 8 до...

2 года назад
28,6K подписчиков
Разбираемся, почему вообще надо считать глюкозу и фруктозу, сколько сахарозы содержится в апельсинах и бананах, а главное, какие фрукты и ягоды съесть, чтобы не получить слишком много сахара. Здоровому...
3 года назад
101 подписчик
Сахарозаменители собрали вокруг себя огромное количество противоположных мнений и мифов, поэтому давайте разбираться, что это такое и с чем их едят) Сахарозаменители — это огромный класс веществ и химических соединений, придающих блюдам сладкий вкус. Как правило, они имеют меньшую калорийность в сравнении с сахаром. Мы используем сахарозаменители по разным причинам: кто-то таким образом снижает калорийность с целью похудения или поддержания веса, а бывают люди, которым просто необходимо заменять сахар на другие вещества по медицинским показаниям или из-за особенностей метаболизма...
4 месяца назад