Сомен - это очень тонкая и длинная лапша с изысканным вкусом, напоминает застывшие белые нити-волосы. Продукт появился на острове Хонсю, а за пределами Японии стал популярен после Второй мировой войны. Приготовление: лапшу бросают в кипящий бульон, отваривают 3 минуты и промывают холодной водой. Лучше добавлять в салаты или подавать как основное блюдо с нежным соусом (лапшу макают, а не поливают сверху). Летом сомен выкладывают в прозрачную емкость со льдом, украшают имбирем, васаби и зеленым луком, чтобы не перебить ароматными заправками его тонкое послевкусие...

Поймай эту плавающую лапшу, прежде чем она пролетит мимо. Поедание нагаси сомэн требует ловкой руки с палочками для еды. В противном случае ваш ужин может пролететь мимо вас. Сомен — это белая пшеничная лапша, которую японские повара подают летом в холодном виде или со льдом. Как правило, их варят и охлаждают, а затем едят с цую , соусом, приготовленным из супового бульона даси и соевого соуса. Обычные начинки включают огурец и нарезанные грибы. Японцы едят сомэн с восьмого века, но они начали сплавлять лапшу по искусственным рекам только в наше время...