Стать #сомелье или называть себя сомелье мечтают многие любители вина: и звучит красиво, и знакомые начинают восхищаться и завидовать. Но чем на самом деле занимаются сомелье, какие у них обязанности и чем они отличаются от других винных специалистов, знают немногие. Сомелье – что это за специалист? Для начала нужно определиться, кто такой сомелье и точно ли вам нужно им становиться. Далеко не любого человека, который разбирается в вине, можно назвать сомелье, потому что сомелье – это конкретная профессия с определенными обязанностями...

О том, что в ресторанах работают сомелье, известно, наверное, большинству современных любознательных людей. (Есть, правда, такие, кто считает, что слово «сомелье» – это просто обозначение человека, разбирающегося в вине, но мы не станем брать их в расчет. Впрочем, в вине сомелье несомненно разбираются, это правда.) В чем же состоит работа сомелье? Тут массовое представление примерно таково: этот человек помогает посетителю ресторана выбрать вино. То есть, такой как бы помощник официанта. А значит – фигура второстепенная...