Соль принято называть «белой смертью», хотя было время, когда ее называли «белым золотом». Да и русская мудрость гласит, что «без соли, что без воли — жизни не проживёшь», а «от пресной еды и бары хворают». Где правда? Дьявол, как всегда, в деталях, или «всё есть яд, и все есть лекарство». Соль присутствует во всех жидкостях нашего тела — вспомните вкус крови, пота, слёз. Есть она и в лимфе, межклеточной жидкости, желудочном соке. Тело взрослого человека — «солонка», в которой содержится примерно 250 г этого вещества...

Помните, какой соль была раньше? Из магазина приносился килограммовый камень в форме пачки, который приходилось крошить, чтобы насыпать в солонку. А чтобы она не превращалась в камень прямо в солонке, в ход шли всевозможные ухищрения, например, насыпание в солонку риса, который бы впитывал влагу. Сегодня таких проблем нет — соль прекрасно пересыпается, в ней не образуется комков, и всё благодаря небольшой добавке, противослеживающему агенту. Обратите внимание, что на большинстве пачек соли...