Сахар – природный концентрат дисахарида, выделяемого из растений. А именно: • декстроза (виноградный сахар); • фруктоза (фруктовый сахар); • лактоза (молочный сахар); • мальтоза (солодовый сахар); • сахароза (тростниковый или свекольный сахар); • патока, мёд, кленовый сироп, сорговый и пальмовый сахар. Любое похудение лучше всего начинать с исключения этого типа продуктов. Даже если худеть на подсчёте калорий. Сахар – это продукт с очень высокой энергетической плотностью (много калорий на грамм продукта)...

(Сто химических мифов. «ХиЖ» 2019 №8) Когда говорят «сахар», то, как правило, имеют в виду сахарный песок или кусковой сахар-рафинад. С химической же точки зрения сахар — представитель сладких на вкус низкомолекулярных углеводов, которых много; чтобы подчеркнуть это, используют термин «сахара». А вообще углеводы — самые распространенные органические вещества на Земле; они составляют три четверти ежегодного производства биомассы, в основном это полисахариды (к ним относятся, например, крахмал и целлюлоза)...