Квашеная капуста. Рецептов много разных. Только у меня их пять (в видео ниже я ими поделюсь). Но чаще всего готовлю капусту классическим способом. Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, что знаю. А вы меня в комментариях дополните. КАК ГОТОВИТЬ: Главное - правильно выбрать капусту. Нужна сочная и белая. Кругленькая, а лучше - приплюснутая немного...

Получается чудесный «салатик» с характерным, пикантным кисло-сладким вкусом. Такая капуста очень хорошо хранится в прохладе, и съедается моментально: хрустящая, вкусная, ядрененькая – словом, такая, как нужно! И, кстати, рецепт, что приведу я вам ниже – базовый. По желанию вы можете добавить в капусту что вашей душеньке угодно: от специй (семена укропа, душистый или черный перец горошком, лаврушка и ароматные травы) до клюквы, антоновки, хрена или свеклы. Любой каприз, как говорится. Что понадобится? Как я уже написала выше – только три ингредиента...