Эта тема вызывает споры у шашлычников и мангальщиков уже десятки лет. Одни клянутся, что соль на углях — обязательный ритуал, другие считают это бабушкиными сказками. Разберёмся по пунктам, где правда, а где мифы. Зачем вообще сыплют соль на угли? Существует несколько основных причин, которые называют сторонники метода: Уменьшение дыма и копоти Считается, что соль впитывает влагу и смолы из дров, из-за чего угли горят чище и дают меньше чёрного дыма. Снижение вспышек пламени (всполохов) Когда жир с мяса капает на угли, возникает открытое пламя, которое поджигает шашлык и даёт горелый вкус...

Чтобы пикник с шашлыками на природе прошёл отлично, важно ничего не забыть. Ведь супермаркетов может просто не оказаться поблизости. Да и тратить время на забеги за покупками в день отдыха – не лучший вариант. Что взять с собой, отправляясь на шашлыки Лучше заранее составить список всего необходимого. Итак, что захватить с собой... Что взять на шашлыки из еды? Помните, что отдых с шашлыками – это не только мясо (хотя и про него не стоит забывать). Если вы уже продумали, какое мясо купите для шашлыка, выбрали маринад и соус, вспомните и про другую еду...