Поваренная соль, каменная соль, пищевая соль и даже хлорид натрия – все это разные названия привычного всем с детства продукта. Как менялось потребление соли в разные исторические периоды? В чем ее польза и вред для здоровья? Рассказывает заведующий организационно-методическим отделом по терапии НИИОЗММ, кандидат медицинских наук Дмитрий Драгунов. Метаморфозы потребления Употребление соли тесно связано с эволюцией человека. Переход из водной среды обитания на сушу потребовал создания искусственной среды, окружающей клетки организма, близкой по своему составу к морской воде...

Опасности соли для организма: как найти баланс и избежать последствий Опасности соли для организма: что происходит, когда ее употребление выходит из-под контроля Соль – незаменимый продукт на кухне, который используется для усиления вкуса пищи и приготовления различных блюд. Однако, когда употребление соли выходит за пределы допустимой нормы, оно может стать опасным для организма и вызвать множество заболеваний. Когда мы едим пищу с избыточным содержанием соли, наш организм принимает на себя ради этого определенную нагрузку...