Техническая соль – это материал натурального происхождения, представляющий собой хлорид натрия с примесями. Добывают её в карьерах, шахтах, на дне соляных озер. В зависимости от места добычи соль отличается по составу и проценту примесей: карьерная – самая «грязная», но и самая недорогая, соль из глубоких шахт – самая чистая, но способ добычи повышает её стоимость. Природное происхождение соли определяет её безопасность для человека: она не содержит вредных веществ, не имеет запаха, не токсична и не взрывоопасна...

Многие любят колбасы, ветчину, бекон и другие мясные деликатесы, но не все знают, как они производятся и какие ингредиенты в них используются. Один из таких ингредиентов - нитритная соль, которая часто вызывает вопросы и опасения у потребителей. Что же это за соль и для чего она нужна? Нитритная соль - это смесь пищевой соли с пищевой добавкой Е250 (нитрит натрия). Применяется в пищевой промышленности для посола мясопродуктов. По европейским нормам в нитритной соли содержится от 0,4 до 0,6% чистого нитрита натрия...