Текст ВИКТОРИЯ ДАВЫДОВА Отказаться от молока мне было очень трудно. И физически, и психологически. Мне всегда нравился его вкус, и стакан молока с куском хлеба –­ самая простая и самая любимая еда с детства. Не говоря о том, что нам с детства внушали: молоко – самый полезный продукт в мире, источник белка, и в котором содержится максимальное количество кальция, калия, B12 и витамина Д. Поэтому, даже когда я слышала от специалистов, что у большинства взрослых людей не усваивается лактоза, а казеин...

Соевое молоко — это водный экстракт соевых семян, белая жидкость с легким бобовым ароматом и сладковатым привкусом. Получают его из соевых бобов путем измельчения, кипячения и фильтрования. Оно улучшает перистальтику кишечника, укрепляет сосуды, улучшает работу нервной системы (это необходимо после того, как вы сравните цены с коровьим молоком) и содержит антиоксиданты. Если молоко не подслащено, оно обладает низкой калорийностью и высоким содержанием белка. Соевый белок очень близок по строению...