Соевое молоко является сегодня одной из самых популярных альтернатив коровьего молока, главным образом из-за непереносимости лактозы. Состояния, при котором люди не могут правильно переваривать лактозу в коровьем молоке, что приводит к таким проблемам, как вздутие живота, газы и диарея. СМИ рекламировали соевое молоко как полезный напиток, но научные исследования показывают, что это вовсе не так. Когда лактоза переваривается, она расщепляется на глюкозу и галактозу, которые затем всасываются через слизистую оболочку кишечника...

Соя — очень популярный продукт, но в то же время вызывающий много вопросов. Одна из подписчиц написала нам: «Обожаю соевое молоко, с легкостью перешла именно на него коровьего — до этого всегда пила чай и кофе с молоком. Недавно прочитала, что соевое молоко лучше исключить из рациона. Я полной растерянности — почему? Продолжать его покупать или выбрать что-то другое?» Мы посоветовались с экспертом и подготовили ответ на вопрос: «Не вредно ли соевое молоко?». Наш эксперт — Ирина Владимировна Мальцева — биолог, генетик, член научного совета/научный руководитель программ и преподаватель УОМ...