Соевое молоко, или, вернее, соевый напиток, представляет собой водный экстракт соевых бобов, характеризующийся высокой пищевой ценностью. В нем много витаминов и минералов. Несомненным преимуществом этого...

Нурия Дианова, диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Современные диетические стратегии рекомендуют увеличивать количество растительной пищи в рационе. Однако в России молочные продукты остаются очень популярными, и рынок альтернативных заменителей молока активно растет, завоевывая свою аудиторию. Эта группа продуктов неоднородна и включает в себя крупы, орехи, семена, бобовые и даже фрукты в качестве растительной альтернативы коровьему молоку. С одной стороны, известно, что эти продукты обладают определенной питательной ценностью...