Сначала поговорим о том, зачем нужен разрыхлитель или сода в выпечке. Секрет пышной, пористой и вкусной выпечки не всегда заключается в хорошо взбитых яйцах, просеянной муке или умении хозяйки. Чтобы текстура готового изделия получилась мягкой и нежной, тесту нужно углекислый газ. На помощь приходит разрыхлитель. Что такое разрыхлитель и зачем он нужен? Прежде всего, разрыхлитель это пищевая добавка, которая используется в производстве выпечки и кондитерских изделий. В состав входит три компонента:...

Приготовление домашних крафтовых лимонадов удивительно интересно и полезно. Оказывается, газировка готовится в домашних условиях банально просто и быстро, а именно, это сода, лимонная кислота и вода! По определению крафтовый лимонад это лимонад отличного качества, состоящий из натуральных компонентов и содержащий неповторимо-незабываемые вкусовые оттенки, а также это безалкогольный напиток и без сахара. В качестве газированности можно использовать просто газированную минералку, но в моём арсенале, обычно, легко найти именно соду и лимонную кислоту...