На мангале приготовить шашлык из свинины проще всего. Пара понятных и простых правил, чтобы сделать все, как нужно: Время жарки На то, сколько жарить шашлык из свинины, влияет не только толщина кусков мяса. Значение имеет и маринад, и расстояние от шампуров до углей, и даже ветер на улице. Невнимательное отношение к этим деталям может привести к тому, что будут испорчены и шашлык, и настроение. Выбор мяса Золотое правило при выборе свинины для шашлыка — в мясе должна быть заметная жировая прослойка...

На мой взгляд идеальный шашлык из свинины это конечно шейка. Но в этот раз я взял вырезку, в ней конечно не так много жирка как в шее, но она нежнее. Да и далеко не все любят жирное мясо, моя супруга, например, больше любит шашлык из вырезки. Вы конечно решайте по своему вкусу, в таком маринаде шашлык получается очень вкусный и из того и из другого вида мяса! 1. Мясо режем на кусочки кто как любит и у кого какие шампура, лично я люблю крупнее, так сочнее. 2. Смесь перцев горошком, соль, сахар(желателен при добавлении томатов) закидываем в ступку, растираем...